Ako spraviť z domácich vajec a zeleniny zdravý a sýty obed s gurmánskym zážitkom?
Muffiny si spájame so sladkým potešením, ktoré bohužiaľ nie je to najvhodnejšie pre naše zdravie a pre adekvátnu výživu. Už raz sme vám ukázali, že muffinov sa netreba báť, pretože správne pripravené a v kombinácii s napríklad špenátom môžu byť skvelým štartom dňa. A čo keby sme muffiny pripravili z tých najlepších ingrediencií, akými sú bio vajcia, zelenina, či kvalitná slaninka?
Obráťme aj tentokrát svet naruby a pripravme si slané a sýte muffiny, ktoré nás potešia nielen chuťou, ale aj svojím vzhľadom.
Čas prípravy: 10 min. Množstvo: 6 mufinov Celkový čas: 15 min.
Ingrediencie:
- Domáce vajíčka 6 ks
- Extra panenský olivový olej 2 PL
- Domáce maslo 2 PL
- Červená cibuľa 1 ks
- Čerstvý špenát 1 HR
- Slaninka na drobno ½ HR
- Sušené paradajky ½ HR
- Morská soľ
- Čierne korenie
Príprava:
- Zeleninu, sušené paradajky a slaninku posekám na drobné kúsky.
- Vajíčka rozšľahám, pridám morskú soľ, olivový olej a korenie. Vmiešam na drobno posekané ingrediencie z prvého bodu.
- Formu na muffiny vymastím maslom a naplním vajíčkovou zmesou. Pečiem na 180°C cca. 10 minút, aby nám muffiny stuhli, ale zároveň aby mi ostali dnu vláčne.
Tip: Ak sa predsa len obávate slaninky, môžete ju nahradiť aj parmezánom alebo iným typom tvrdého syra. Ak máte dobrú znášanlivosť sacharidov, tak môžete pridať špaldovú múku a sódu bikarbónu.
