Nasi Lemak – tradičná malajská špecialita

Nasi Lemak je v Malajzii považované za národné jedlo, pričom ide o krásne jednoduchú ryžu servírovanú s poriadne štipľavou omáčkou Sambal. Lahodnosť ryže spočíva v tom, že sa uvarí v kokosovom mlieku a takto je už sama o sebe úplne dokonalá. 

V originálnom recepte sa ryža pripravuje s kokosovým mliekom a pandánovym listom, tradičnými prílohami býva nakrájaná uhorka, vajce uvarené natvrdo, sušené slané rybky  a riadne štipľavá omáčka Sambal. Neľakajte sa však surovín, ktoré nie sú bežne k dostatiu a pripravte si aj bez naháňačky za exotickými potravinami rýchlu malajskú večeru, ktorá poteší vaše zmysly. 

Čas prípravy: 5 min.                     Množstvo: 2 porcie

Čas varenia: 10 min.                      Celkový čas: 15 min.

Ingrediencie

• jazmínová ryža, 1 hrnček
• kokosové mlieko 1/2 hrnčeka
• voda 1/2 hrnčeka
• chilli omáčka Sambal (Oelek, alebo iná štipľavá omáčka, napr. Ajvar)
• uhorka nakrájaná na plátky
• vajcia 2ks
• arašidy, hrsť
• kokosový olej 1 PL
• soľ

Postup

1. V hrnci necháme zovrieť kokosové mlieko s vodou, vsypeme ryžu, štipku soli a na slabom plameni varíme zakryté 9-10 minút.
2. Medzitým si uvaríme 2 vajcia natvrdo.
3. Na panvici rozohrejeme kokosový olej a arašidy zľahka opečieme.
4. Menšiu misku (podľa porcie ryže) vymastíme kokosovým olejom. Vložíme do nej ryžu, mierne utlačíme, čím získame okrúhly tvar a vyklopíme na tanier, servírujeme s prílohami podľa chuti.

Tip: Aby ste si Nasi Lemak vychutnali dokonale, investujte do kvalitnej jazmínovej alebo basmati ryže, sú jemnej chuti a ľahko stráviteľné.  Namiesto vajec natvrdo môžete podávať s volským okom alebo rýchlo pripravenou omeletkou. Nutričná hodnota zaručená!

Vykúšali ste už…?

• Tradičné iránske jedlo alebo orientálny hamburger
• Jednoduché zelené karí
• Malajské krídelka s vymakanou omáčkou Satay

Viac exotických receptov, metód prípravy a detailný opis Top 10 ingrediencíi do vašej kuchyne nájdete na blogu, ako aj v unikátnej kuchárskej knihe Svetové recepty.