3 triky ako využiť kokosové maslo v recepte

Realita je taká, že občas sa žiada aj najaká tá sladkosť. Nehovoriac už ani o tom keď máte deti. Darmo budeme nejaký čas bojovať a vytvárať zákazy. Náš mozog na zákazoch nefunguje a tak je oveľa lepšie ho strategicky oklamať. Preto si pre moje sladkosti vyberám dobré tuky a vybrané príridné sladidlá ako med, či ovocie, na ktoré sa dá spoľahnúť. Takto som sa v poslednej dobe po mandľovom masle zamiloval aj do nového kokosového masla. Ja mám proste maslo rád, lebo je nie len chutné, ale aj funkčné. 

V čom je kokosové maslo iné ako kokosový olej ? 

Ak radi experimentujete s novými ingredienciami a viete oceniť hodnotu dobrých tukov, kokosové maslo je lahôdka. Predstavte si to ako čistú hustú náplň slávneho dezertu „rafaelo“ s tým rozdielom, že to máte čisté a bez cukru.  Kokosové maslo sa vyrába z dužiny čerstvých kokosov vymixovanej do lahodnej krémovej konzistencie. Obsahuje asi 30 % kokosového oleja, ale konzistenciou je oveľa viac krémové s jemnými kúskami strúhanej dužiny. 

 A aj keď chutí výborne len tak samotné tak sa dá výborne využiť aj pri domácom pečení, príprave smoothies, alebo do vylepšených pudingov.

Maslo, tak ako kvalitný kokosový olej, tuhne v chlade. Preto ho odporúčam zahriať na izbovú teplotu, ideálne namočiť na pár minút celý pohár do horúcej vody. Hmota zmäkne, stačí ju len dobre premiešať a je pripravená na použitie.

U mňa v kuchyni to v poslednej dobe vyzerá na poriadnu kokosovú mániu. Sám som prekvapený, čo všetko sa dá skombinovať a tak som pripravil 3 nové vychytávky, ktoré myslím, že oslovia aj náročných detských konzumentov. I keď u tým malých expertov, vždy bude najviac závisieť aké vzory majú u rodičov, kamarátov a ako v nich dokážeme budovať uvedomelosť. 🙂 

A to je podľa mňa oveľa ťažsie, ako kúpiť nejaké sladkosti, aby sme ich urobili na chvíľu štastné. 

1. Čokoládovo-kokosový puding 

Ponorným mixérom vymixujeme posekané banány s kakaom, kokosovým maslom a medom. Nalejeme do misiek, 1/2 hodiny zachladíme a podávame posypané kúskami mandlí alebo kokosom.

• 2 zrelé banány
• 2 PL kvalitného kakaa (20%)
• 3 PL kokosového masla
• 1 PL tekutého medu
• posekané mandle alebo kokosové chipsy na posypanie

Tip: banány môžete vymeniť za zrelé avokádo a kokosové maslo zriediť kokosovým, alebo mandľovým mliekom.

2. Kokosovo-banánové tyčinky

Banány posekáme a vymixujeme. Spolu s ostatnými surovinami ich zmiešame v miske na hustú hmotu. Plech s rozmermi 30×20 cm vystelieme papierom na pečenie. Hmotu rozložíme a uhladíme na plechu a pečieme v rúre pri 180 st.C cca 15 minút. Necháme vychladnúť a nakrájame na tyčinky. V chladničke vydržia aj týždeň.

• 250 g ovsených vločiek 
• 50 g kokosu 
• 200 ml rastlinného mlieka 
• 2 zrelé banány 
• 1/2 ČL vanilky 
• 1 ČL cejlonskej škorice 
• 2 PL medu  
• 2 PL mandľového masla 
• 2 PL kokosového masla 

Tip: pridajte aj hrsť posekaných orechov, sušené ovocie, či kúsky horkej čokolády!

3. Vylepšená kokosová “čokoláda”

Pripravíme si malú formu na pečenie, ktorú vystelieme papierom na pečenie. (Použil som formu s rozmermi 17×6 cm, pri väčších rozmeroch bude čokoláda tenšia.) Kokosové maslo roztopíme a vylejeme do pripravenej formy. Posypeme orechmi a sušeným ovocím. Necháme stuhnúť v chladničke. Nakrájame na kúsky a vychutnávame. 

• 100 g kokosového masla
• sušené ovocie a orechy podľa chuti

Tip: Na vlastnú zdpovednosť! 🙂 Ale ak to chcete akože gastronimicky vylepšiť a osladiť, tak pridajte pravú vanilku a struhnutú bielu čokoládu. Len potom nezaručim už chudnutie. hehehe

Zaujali vás tieto recepty a chcete získať viac inšpirácií pre zlepšovanie životosprávy úplne ZADARMO?

Prihláste sa klikom na odber newslettera a získajte aktualizácie nových článkov a výhodné ceny na produkty od Powerlogy.