Recept na vylepšené, bezlepkové a stále linecké koláče

Tradičné vianočné linecké koláče s novými ingredienciami vhodné pre všetkých, ktorí riešia intolerancie alebo chcú jednoducho vyladený recept bez negatívnych efektov na trávenie. S minimom cukru, ale za to stále chuťovo na úrovni.

Ako zvládam nápor sladkých vianočných pokušení? 

Vianoce sú za dverami a pýtate sa, či si ja vôbec niekedy dám sladké alebo nejaký ten koláč. Mám tak pre vás 2 odporúčania, ktoré sa dajú zobrať ako klasické 2 správy. Prvú dobrú a druhú zlú alebo horšiu, aby sme neboli úplne pesimisti :-)): 

1. Dobrá správa: Správne zostavené domáce koláče, ktoré skonzumujete v správnom čase nemusia byť nezdravé. Jednoducho nemusíte mať výčitky!

 2. Horšia správa: Akokoľvek však budete špekulovať, tak rýchlejšie sacharidy si vždy treba zaslúžiť (cvičením, pohybom, športom, otužovaním).

A tak odporúčam na sviatky správne časovať vaše koláčové bomby. Konzumovať ich ako malý dezert po hlavnom jedle, alebo ak viac, tak ideálne po serióznom tréningu, alebo športe. Ja to robím napríklad tak, že ráno dám klasicky kávu s maslom a MCT, potom niečo robím a dám si cca 10:00 HIIT tréning,silový tréning, alebo beh… kedy, čo sa dá. Potom po tréningu ako začnem hladnúť si doprajem dobrý koláč okolo 11:00 tak, že obed mám 13.00. Hlavne si však nedôverujte, že množstvo sladkého dokážete ovládať vašou vôľou, lebo ak to raz presladíte alebo budete celý deň pojedať čokoládky, tak budete každú chvíľu niečo hľadať  a „šuňať“. To však nie je problém vôle, ale mozgu, kde vznikne „cukrová pažravosť“. Po anglicky „craving“. 

Oki, dosť bolo taktizovania, poďme radšej na recept.

Ingrediencie

• mandľová múka 150 g
• kokosová múka 50 g
• žltko 1 ks
• tradičné maslo 60 g
• ghee maslo pre extra chuť 60 g
• kokosový cukor podľa potreby / ja som dal 100 g
• kôra z polovice citróna 
• škorica

Plnka

• mandľové maslo s kombináciou kakaa a medu  (domáca nutella :-))
• med alebo domáci džem podľa výberu (môj tip – višňe)

Postup

1. V miske zmiešame múku, postrúhané maslo (ak ho máme tvrdšie), žltok, cukor a postrúhanú kôru.
2. Spracované cesto si zabalíme a necháme ho aspoň na hodinku v chladničke (najlepšie však na celú noc).
3. Cesto vyvaľkáme cca na hrúbku 1 cm a používame obľúbené formičky.
4. Pečieme na 170 stupňoch a 6-7 min.
5. Po upečení ich obalíme v škorici alebo necháme čisté.
6. Lepíme ich džemom alebo pripravenou vylepšenou powertellou. 🙂

Čo ak vám chýba nejaká ingrediencia?

• Krok číslo jedna. Nestresujte sa :-). Nič nie je dokonalé a hosťom bude chutiť tak ako im to predáte.
• Kôru citróna viete nahradiť kôrou pomaranča alebo iného podobného ovocia, alebo sa na ňu vykašlete.
• Mandľovú múku vieme nahradiť celozrnnou ryžovou múkou alebo ak zvládate nejaký ten lepok, tak kvalitná špalda je v pohode.
• Ak vám chýba maslo, môžete dať kokosový olej, ale prosím, nepoužívajte tie margaríny a rôzne HERAoíny. 

Odporúčam zdvojnásobniť hodnoty ingrediencií, aby sa vám hneď pri prvom dni nevyprázdnili zásoby a ostalo niečo aj pre návštevu.

Krásne, aktívne, radostné a pohodové sviatky prajem. 

Chcete odo mňa dostávať pravidelné tipy na recepty a zlepšovanie životného štýlu? 
Kliknite na odber newslettera. Zadarmo! 🙂