Alebo z pohľadu zdravia a sily, by som to nazval rýchlou večerou s POLYFENOLMY, vlákninou a probiotikami. Zložením priam ideálne jedlo na obed či večeru, bez zbytočných prázdnych kalórií. Navyše však podporujúce silnejší mikrobióm a optimálne trávenie.
Predstavte si takú krásnu slovensko-taliansku fúziu.
Avšak bez zbytočných škrobov zo zaťažujúcej a kalorickej múky. Karfiol a rukola sú skvelými zdrojmi prebiotickej vlákniny. K tomu si môžete pridať pravú bryndzu plnú probiotík a extra panenský olivový olej, ako denný zdroj vitamínu E a serióznej dávky polyfenolov.
Osobne sa vyžívam v oleji od priateľov a teda rodiny De Ortegas zo skorého zberu špeciálnej odrody Hojiblanca, ktorý obsahuje až 20-krát väčšie množstvo polyfenolov ako bežné olivové oleje. Každopádne vedecké štúdie jasne potvrdzujú, že denná dávka poctivého olivového oleja cca 15-30ml, je jedným z najlepších synergických spojení chuti a funkčnosti pre silné zdravie.
Ak Vás zaujímajú zdravotné benefity a komplexné informácie z vedeckých štúdií, tak si stiahnite komplexný dokument o vzťahu Extra panenského olivového oleja a zdravia. Získal som ju priamo od partnerov a asociácie QvExtra, ktorá sa venuje ochrane kvality a informovanosti spotrebiteľov ohľadom rozdielov v kvalite bežných a výberových olejov prevažne aj v certifikovanej Bio kvalite. Stiahnuť tu.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 10 min. / Množstvo: 2 porcie
Čas varenia: 10 min. / Celkový čas: 20 min.
- 2 PL Extra Panenského Olivového Oleja De Ortegas
- Cesnak (voliteľné)
- Posekaný karfiol cca jedna menšia hlávka
- Bryndza ovčia
- Kyslá smotana, alebo žinčica na rozmiešanie bryndze
- Rukola
- 2 PL tekvicové semiačka
- čierne korenie, soľ
- Oregano
Postup:
- Na panvici a 1PL Olivového oleja osmahneme nakrájaný cesnak
- Potom ho dáme preč z panvice a na ochutený olej šupneme nasekaný karfiol
- Osolíme a okoreníme …fajnšmekri môžu podliať 1DCL bieleho vína, inak použijeme vodu.
- 5 minút orestujeme, podlievame si decentne vodou
- Osobne preferujem karfiol jemne chrumkavý, ale keď je podľa vás ok tak vmiešajte bryndzu so smotanou.
- Na konci primiešame čerstvú nasekanú rukolu a posypeme semiačkami a oreganom
- Oregano je takto ďalšia super vecička pre zdravie tráviaceho traktu, ale aj špeci chuť.
- Nakoniec prelejeme ešte kvapkami a teda tou druhou PL lyžicou olivového oleja.
Extra tip: Okrem bryndze ak dobre tolerujete cottage syr, alebo domáci tvaroh, tak si ho môžete rovnako rozmiešať na slano a vytvoriť z neho omáčku. Rovnako tak krémový kozí syr, kde sa dá pridať ešte pre zaujímavú chuť aj pesto. Recept na moje pesto s ľahko stráviteľným MCT olejom tu.
Chcete sa naučiť moje princípy k výberu jedla, tak aby vám naozaj dávalo silu?
Zaujíma vás ako nezaťažovať organizmus a lepšie zvládať náročné pracovné, či rodičovské dni? Viete si vybrať na tanier správne kombinácie a hodnotné funkčné a prírodné potraviny s vysokou výživovou hodnotou nie len pre telo, ale hlavne pre náš mozog a elimináciu chutí na sladké, slané a podobné potraviny, z ktorých vám je potom len ťažko?
Stiahnite si Nový E-book a zapíšte sa do môjho newslettera kde každý týždeň zdieľam inšpirácie pre kultiváciu silného zdravia a vitality. A nebojte sa, ako gurmán nikdy neobetujem chuť a jedlo zďaleka neriešim len ako kalóriu. Klik tu.
P.S.: V ďalšom recepte sa pozrieme na KETO obed pre produktivitu
