Niekedy sa stáva, že nemáme náladu na dobré mäsko, a to najmä teraz po Vianociach a po silvestrovských oslavách. Tak ma napadlo, že sa inšpirujem u Libanoncov, ktorý v našom hlavnom meste často robia kebab. Pripravím si tak ľahký vegetariánsky obed, ktorý ma dostatočne zasýti aj bez toho, aby obsahoval mäso. Pre extra radosť zo štedrého a chutného obeda odporúčam doplniť hummus fetou, citrónom a čerstvým petržlenom.
Odľahčite svoj organizmus po náročných sviatkoch a doprajte si ľahký bezmäsitý obed.
Čas prípravy: 10 min Množstvo: 2 osoby Celkový čas: 20 min
Hummus – Ingrediencie:
- Varený cícer (200 g)
- Sezamová pasta tahini (100 g)
- Cesnak 2 struky
- Olivový olej 2 PL
- Citrónová šťava 2 PL
- Morská soľ
- Feta alebo syr balkánskeho typu (100-200 g)
- Čerstvý petržlen
- Čerstvá zelenina (paradajky, uhorka, paprika, červená cibuľa, stopkový zeler, šalát)
Hummus – Príprava:
1. Vymixujem do hladka uvarený cícer s cesnakom, sezamovou pastou, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Dochutím morskou soľou, pričom chcem dosiahnuť hladkú konzistenciu.
2. Servírujem na väčšom tanieri, na ktorom nátierku umiestnim do stredu, zeleninu nakrájam na požadované kúsky a poukladám na tanier okolo nátierky.
3. Na vrch nátierky rozdrobím fetu a nasekám čerstvý petržlen, ktorý jedlo príjemne rozvonia. Pokvapkám olivovým olejom a podľa chuti ešte pridám sušené čili lupienky
Recept: Inšpirujte sa aj týmto pálivým mexickým receptom.
Tip: Cícer môžeme kúpiť aj v plechovke, avšak je dôležité dobre ho umyť a zbaviť ho tak nálevu. Namiesto fety môžeme použiť balkánsky typ syra alebo aj cottage syr. Keď chceme jedlo gurmánsky doplniť pečivom, tak len poctivou nekvasenou Pitou, ktorú si opečieme do chrumkava presne tak, ako to robia aj na Blízkom východe.
