V rámci zdravej výživy si treba uvedomiť jednu vec a to, že múka môže byť často horšia ako samotný hnedý cukor použitý v miernom množstve. Škrob má ten najhorší vplyv na cukor v našej krvi a lepok nepríjemne zaťažuje celý organizmus. Preto vám prinášam recept na super rýchlu smotanovú tortu bez štipky múky, ktorá je navyše vylepšená o kvalitné tuky, hlavne vo forme kokosu, horkej čokolády či mandlí.
Prečo použiť práve powerlogy bio mandľové maslo?
- 100% BIO mandle top kvality zo Sicílie, štipka morskej soli, bez cukru a konzervantov
- mandle sú čerstvo a len jemne pražené pri nízkej teplote
- veľmi široké využitie na priamu konzumáciu, varenie a najmä pečenie
- istota energie z orechov bez rizika oxidácie
- skvelé na cesty, prípravu raw pochúťok, paleo dezertov, raňajkovej kaše, či smoothies
Smotanová torta – Ingrediencie:
12 dezertných porcií
Cesto:
- 1 šálka datlí bez kôstky
- 1/2 šálky vlašských orechov
- 1 šálka mandľovej múky
- štipka morskej soli
Kokosový krém:
- 1 šálka strúhaného kokosu, nesladeného
- 1 ½ šálky kyslej smotany, ricoty alebo tvarohu
- citrónová kôra
- 1 vanilkový lusk (vanilkový extrakt)
- 1 PL javorového sirupu
- 1 PL hnedého cukru
- 1 veľké vajce (voliteľné)
- 1 PL mandľové maslo
- štipka morskej soli
- čerstvé lesné plody (mrazené)
- horká čokoláda so štipkou vody na polevu
smotanová torta – Príprava:
Cesto:
1. Očistíme datle od kôstky a rozmixujeme v mixéri na hladkú pastu.
2. K datliam postupne pridáme posekané orechy a mandľovú múku.
3. Tortovú formu vytreme maslom a pripravený základ cesta rukami postupne vrstvíme do formy v hrúbke 1-2 cm.
Kokosový krém:
1. Zmiešame smotanu, kokos, citrónovú kôru, cukor, vanilku a javorový sirup do hustej plnky.
2. Overíme si kvalitu vajíčka (ideálne domáce) a surové ho vmiešame do plnky. Hustotu plnky doladíme strúhaným kokosom tak, aby bola plnka hustejšia a dobre nám stuhla v chladničke.
3. Plnku navrstvíme na pripravený základ a vložíme do chladničky na teplotu 5 stupňov a necháme dostatočne stuhnúť.
4. Pred servírovaním ozdobíme čerstvými lesnými plodmi alebo roztopeným mrazeným ovocím, ktoré si zohrejeme na panvici, pričom redukujeme ovocnú šťavu.
5. Na záver všetko prelejeme roztopenou horkou čokoládou, ktorú zriedime s 1-2 ČL vody.
Fintičky a použité powerfoods?
- Asi najväčšou flintičkou je kombinácia datlí, mandľovej múky a orechov pri vytvorení šťavnatého cesta
- Datle môžeme nahradiť aj figami a základ jemne zapiecť
- Ak nemám mandľovú múku, tak si len jednoducho rozmixujem mandle
- Vajíčko je voliteľné a použijem ho, len keď je kvalitné a som si istý, že nie je pokazené
Recept: Inšpirujte sa aj týmito zdravými rýchlovkami.
Prečo je táto smotanová torta taká vymakaná?
1. Tento koláč má výrazne zlepšený pomer makroživín na úkor cukru a v prospech zdravých tukov (vo forme orechov a kokosu).
2. Mandle sú jedným z top anabolických jedál, ktoré obsahujú zdravé tuky a podporujú tak prirodzenú regeneráciu Vašich buniek a svalov
3. Obrovskou výhodou datlí pre Vaše zdravie je, že nie sú kyselinotvorné. Navyše obsahujú vysoké množstvo vitamínu E, ktorý je kľúčovým antioxidantom.
4. Koláč neobsahuje lepok, ani žiadne obilniny, ktoré zaťažujú a zahlieňujú náš organizmus.
5. Kakao je zázračným antioxidantom, ktorý je navyše veľmi bohatý na magnézium, ktoré výrazne zlepšuje schopnosti koncentrácie.
