Jeden power recept s použitím quinoy sme tu už mali, dnes si však pripravíme klasické prsia troška inak. Svieža chuť citrónu v kombinácii s tymiánom a francúzskou horčicou, doplnené na tanieri o zdravú quinou, a to všetko v nenáročnej príprave! Vedeli ste, že kyselinka z citróna pomáha rozpustiť spojivové tkanivá v mäse, čo je dôvod, prečo je citrónová šťava bežne používaná v marinádach a mäso je preto jemnejšie? Pozor, netreba to s časom na marinovanie preháňať, pretože príliš dlhý čas môže mať opačný efekt a svalové vlákna sa môžu stať tvrdšie.
Použite viac citrónu vo vašich jedlách! Pozitívne tým ovplyvníte nielen glykemický index, ale aj zásadité prostredie vášho žalúdka.
Čas prípravy: 5 min Množstvo: 2 osoby Čas varenia: 15 min Celkový čas: 20 min
Ingrediencie:
- 2 ks kuracích pŕs
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 1/2 PL Dijonskej horčice
- 1/2 PL sušeného tymiánu
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačeného
- 1 pór nakrájaný na tenké kolieska
- štipka soli
- kokosový olej
- 1 šálka quinoy
Príprava:
- Quinou vsypeme do sitka a premyjeme pod tečúcou vodou, necháme odkvapkať.
- V nádobe spolu zmiešame citrónovú šťavu, horčicu, tymián, pretlačený cesnak a soľ.
- Kuracie prsia uložíme na tanier.
- Pripravenú zmes rozotrieme z oboch strán na kuracie prsia a necháme odležať 10 min.
- Medzitým si uvaríme quinou – na 1 šálku quinoy použijeme 1,5 hrnčeka vody a varíme v hrnci podobne ako ryžu, 15-20 min. na miernom plameni.
- Na troške kokosového oleja osmažíme kuracie prsia – 5 min. z každej strany.
- Na tenko nakrajaný pór aj so zelenou časťou roztrúsime na kuracie prsia.
- Šťavnaté prsia posypané pórom servírujeme na quinoe.
Tip: Kto má rád pikantné, odporúčam pridať k príprave zmesi na potretie aj kvalitné chilli korenie. Môžete ho podávať s akýmkoľvek zeleninovým šalátom alebo na tenko pokrájanými rajčinami poliatymi olivovým olejom a troškou oregana.
Ak sa Vám pozdáva prístup prepojenie gastronómie, chutí so zdravou životosprávou, tak si pozrite aj ďalšie recepty aj s podrobným popisom fyziologického vplyvu na organizmus v mojej kuchárskej knihe. Ak chcete vedieť ako si doma pripraviť bezchybný steak, či omeletu, študujte tu. Ak sa chcete poradiť o tom ako začať systematicky pracovať na zlepšei vášho metabolizmu, tak ma môžete priamo kontaktovať pre osobnú konzultáciu a ak máte skutočný záujem na sebe pracovať tak sa rád stanem vašim trénerskym sprievodcom.
