Ako si pripraviť na obed pizzu bez toho, aby sme múkou „zatrepali“ celú kuchyňu
Určite sa zhodneme na tom, že už len pri pomyslení na taliansku pizzu sa nám všetkým zbiehajú slinky. Veľa mojich klientov a známych sa ma v rámci zlepšenia štýlu výživy vždy opýta, či aj pizza je naozaj zlá. Odpoveď je opäť raz nejednoznačná. Ide totiž o to, že ak je pizza robená na taliansky štýl so super tenkým chrumkavým cestom a kvalitnými ingredienciami, tak je to všetko samozrejme v poriadku…Avšak sme na Slovensku a sami viete, že je len málo miest, kde takúto pizzu dostaneme a väčšinou sa stretávame s veľmi nízkou kvalitou.
Inšpirujme sa Paleom a uchyťme moc do vlastných rúk. Naučme sa pripraviť super rýchlu pizzu bez múky a vyriešiť problém nechrumkavého cesta raz a navždy.
Čas prípravy: 5 min Množstvo: 2 osoby Celkový čas: 25 min
Ingrediencie:
Cesto:
- Extra Panenský olivový olej 2 PL
- Vajcia 2 ks
- Karfiol 1 ks
- Morská soľ
- Strúhaný parmezán alebo iný tvrdý syr ½ šálky
Obloha:
- Pasírované paradajky ½ šálky
- Kvalitná šunka 4 ks
- Mozzarela 1 ks
- Šampiňóny ½ šálky
- Oregano
- Artičoky (voliteľné) ½ šálky
- Čierne olivy (voliteľné) 2 PL
- Extra panenský olivový olej 1 PL
- Morská soľ
Príprava
- Karfiol varím 10 minút vo vriacej vode. Následne ho rozmixujem, pridám olivový olej, morskú soľ, syr a vajíčka. Vyformujem si cesto, ktoré rozvaľkám na plech do tvaru pizze a dám zapiecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 220°C.
- Cesto vyberiem, potriem pasírovanými paradajkami, posypem oreganom a nastrúhanou mozzarelou. Na vrch poukladám plátky šunky, šampióny, artičoky a olivy. Všetko pokvapkám olivovým olejom a dám piecť do rúry, cca 10 minút.
- Vyberiem a servírujem teplé ako najlepšiu taliansku pizzu.
Tip: Samozrejme namiesto karfiolu môžete použiť aj brokolicu a voľba oblohy je plne na vás. Ak sa vám bude zdať, že cesto nedrží pokope, pomôžte si trochou špaldovej múky.
