Zameňme sladké za slané a menej múčne „muffiny“ s prekvapujúco zaujímavou chuťou.
Keď sa povie tekvica, tak sa mnohí zľakneme, pretože sa nám vynoria spomienky z detstva na nie príliš lákavý prívarok. Ale čo ak tá tekvica nie je až tak zlá? Sám som dlho neveril, no po gastronomických potulkách Austráliou som veľmi rýchlo zmenil názor. Dajme teda tekvici šancu, nech nás prekvapí v nekonvenčných slaných muffinoch, ktoré určite potešia aj takých gurmánov, ktorí neustále hľadajú vylepšenia.
Vyskúšajte kozí, ovčí alebo balkánsky mäkký syr a vdýchnite dušu vašim novým muffinom.
Čas prípravy: 10 min. Množstvo: cca 10 muffinov
Čas varenia: 20 min. Celkový čas: 30 min.
Ingrediencie:
- Hladká/Celozrná špaldová múka 1 Hr
- Varená tekvica 1 Hr
- Pravé Maslo 1 Hr/250g
- Muškátový orech 1ČL
- Strúhaný zázvor 1 PL
- Prášok do pečiva (1 balenie)
- Sóda bikarbóna 1 ČL
- Vajcia 2 ks
- Posekané vlašské orechy1 HR
- Ľanové semiačka 2 PL
- Citrónová kôra 1PL
- Mäkký balkánsky/kozí syr 200 g
Príprava
- Zmiešam zvlášť suché a zvlášť tekuté suroviny. Vymiešam vajíčka, mäkké maslo a dolejem troška vody podľa žiadanej konzistencie, čiže od oka.
- Pri suchých surovinách je dôležité zmiešať kypriaci prášok s múkou a potom pridať cukor, štipku morskej soli a sódu bikarbónu.
- Veľmi jemne premiešam obe zmesi a pridám nastrúhanú, alebo popučenú uvarenú tekvicu.
- Plním do formičiek do ½ objemu, pričom syr pokrájame na malé kocky, ktoré vložíme do stredu muffinov a zatlačíme, aby prenikli do stredu.
- Pečiem iba 20 minút na 180°C, ideálne v teplovzdušnej rúre.
Fintičky
Miešanie je veľmi ležérne. Nesnažíme sa to perfektne vymiešať, pretože cesto by mohlo stuhnúť a muffiny by sa nenadýchali. Namiesto balkánskeho syra možeme použiť kozí, či ovčí syr alebo aj cottage. Pre zvýšenie nutričnej hodnoty môžeme muffiny tesne pred dopečením posypať tekvicovými semiačkami.
Ak vás zaujali informácie na tomto blogu a myslíte si, že by stálo zato odporučiť takéto vzdelávanie vašim priateľom, neváhajte a pomôžte im rozumne sa zorientovať v súčasnej životospráve cez odber newlettera. Získajú tak nielen knihu najdôležitejších prístupov k životospráve, ale aj víkendové POWER inšpirácie pre vylepšenia vlastných receptov v POWER kuchyni. 🙂
Neviete si predstaviť raňajky bez kávy?
Ani ja …:-) neváhajte a vyskúšajte POWER COFFEE Organic Espresso. Nezáleži na tom, či máte stroj, alebo len prekvapkávač. Ak si vašu kávu čerstvo a správne nameliete správnym spôsobom, garantujem, že z nej dostanete 100% čistú energiu.
