Keď sa povie šalát, väčšinou si predstavíme studenú kopu zeleniny, alebo nejaké doplnkové jedlo. Mnohí však už prišli na to, že to vôbec nemusí byť pravidlom. Ak sa naučíme správne spracovať zeleninu a šikovne pridáme aj nejaký super dressing, tak aj zo šalátu vyčarujeme riadnu chuťovku. A keďže je vonku celkom zima, tak sa pozrime na možné gastronomické vylepšenie klasického kapustového šalátu a pohrajme sa aj s kombináciou dijonskej horčice, medu a zázvoru.
Ako oklamať mozog …
Väčšina ľudí, ktorí sa dajú na zmenu životného štýlu, robí jednu veľkú chybu. Začne diétovať a výrazne obmedzovať príjem kalórii. Predstavte si však realitu šoku pre vaše telo a hlavne samotný mozog, ktoré boli dlhodobo zvyknuté na svojích cca 2000-3000 kcal denne a vy zrazu prejdete na šalátiky a ryžu. Aj preto je dôležitejšie postupne trénovať metabolizmus pre pálenie tukov. A na to potrebujeme kombinovať najmä zdravé tuky a proteín.
Ingrediencie:
- Opražená slanina 100 g
- Sekaná červená kapusta 200 g
- Sekaná biela kapusta 200 g
- Zelené jablko 2 ks
- Jablčný ocot 3 PL
- Čerstvý zázvor postrúhaný na jemno 1 ČL
- Dijonská horčica 2 ČL
- Med 1 ČL
- Cesnak roztlačený 1 ČL
- Citrónová šťava 1 PL
- Tekvicové semiačka surové 2 PL
Príprava:
- Pripravíme si dressing: vymiešame jablčný ocot, zázvor, horčicu, med a roztlačený cesnak.
- Jablká pokrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- V mise premiešame červenú a bielu kapustu, pridáme jablká a osmahneme 1-2 minúty na masle, alebo olivovom oleji.
- Kapustu a jablká spojíme s dressingom.
- Navrch roztrúsime surové tekvicové semiačka a posypeme domácou opraženou slaninou. (chlapi, kľudne si pridajte :-))
Stiahnite si prehľadný plán životosprávy, ktorý vám pomôže zorientovať sa vo výbere surovín a ich kombináciách.
Odporúčané články:
- Ako sa zorientovať vo výbere kvalitných surovín
- Nebojte sa tukov, môžu vás dokonca zachrániť
- 5 krokov k nastoleniu hormonálnej rovnováhy
Pre ďalšie tipy prepojenia gastronómie a optimálnej výživy môžete sledovať aj pravidelné Teleráno na Markíze, kde budem minimálne raz do týždňa vyvraciať rôzne mýty o výžive, tak ako aj tu.
